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Tributo alle Langhe: (1,3,4,7,9)

Lingua in salsa rossa ,acciughe al verde, Tomini elettrici alla Piemontese, Vitello tonnato in salsa Monferrina ,Insalata russa fatta in casa

€12,00

Crostini di pane casareccio con i fegatini Toscani (1)

€11,00

Flan di topinambur e Bagna caoda (3,4,7)

€ 9,00

L'eccellenza di Parma: (1,3,7)

€16,00

Polpo rosticciato,gorgonzola e olive disidratate (4)

€13,00

Battuta di vitello di Fassona con insalata di carciofi

€14,00

La pentolaccia di Riso alla Milanese ( riso Acquerello allo zafferano conossobuco in umido)

€18,00 cad (min 2 persone) (1,3,7)(1,3,7)

Agnolotti del plin ripieni di Brasato e la sua riduzione (1,3,7,9)

€17,00

Zuppa di cipolle gratinata al forno con Parmigiano Reggiano 36 mesi

€ 12,00 (1,3)

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e amaretti (1,3,7,8)

€13,00

Tajarin ai 40 tuorli al burro d'Alpeggio e acciughe dell'Adriatico (1,3,4,7)

€15,00

Lo stracotto di guancia di vitello al Nebbiolo con purè di patata dolce (7,9)

€18,00

Merluzzo “Carbonaro”, zucca e guanciale (4)

€17,00

Coccio di Trippa alla Romana (9)

€12,00

Petto d'Anatra CBT su crema di mele renette (9)

€18,00

Tributo alle Langhe: Lingua in salsa rossa ,acciughe al verde, Tominielettrici alla Piemontese, Vitello tonnato in salsa Monferrina ,Insalatarussa fatta in casa (1,2,4,7,9)

€12,00

AgnolottidelplinripienidiBrasatoelasuariduzione (1,3,7,9)

€17,00

Lo stracotto di guancia di vitello al Nebbiolo con purè di patata dolce (7,9)

€18,00

Bonet della tradizione (1,3,7,8)

€7,00

Menù a degustazione “Il Piemonte in un piatto”

( Proposta riservata a tutto il tavolo che comprende le 4 portate )

€45,00